ホットクックで豚肉のチンジャオロース

所要時間

• 準備：15分
• ホットクック：20分

材料(2~3人前)

肉・魚

• とんかつ用豚肉 1枚(150g程度)

野菜

• パプリカ 1/2個
• ピーマン 小3個
• たけのこの水煮(細切り) 100g程度

調味料

• ★塩コショウ　小さじ1
• ★ニンニクチューブ 1cm~2cm
• ★しょうがチューブ 1cm~2cm
• ★醤油 大さじ1
• ★酒 大さじ1
• ★みりん 大さじ1
• ★片栗粉 大さじ1/2
• ★ごま油 大さじ1/2
• ☆オイスターソース 大さじ1
• ☆醤油 大さじ1
• ☆みりん 大さじ1
• ☆砂糖 大さじ1/2
• ☆粉末の鶏ガラスープの素 小さじ1

作り方

• とんかつ用豚肉に軽く塩コショウする
• 豚肉を細長く切る
• ビニール袋に切った豚肉と、★の材料を入れもみこむ
• できれば1時間ほど冷蔵庫で寝かしたいが、時間がない場合はそのままでもＯＫ
• たけのこの水煮を細切りにする（切れているものを買った場合は不要）
• ホットクックの内鍋に、たけのこの水煮、ビニール袋で揉みこんだ豚肉を入れる
• まぜ技ユニットを取り付け、「No.073（回鍋肉）」で調理を開始する（15分）
• ピーマン、パプリカを細切りにする
• ホットクックでの調理が終わったら、切ったピーマン・パプリカを内鍋に入れる
• 延長で5分加熱
• 加熱が終わったら、ごま油を小さじ1程度回し入れ、良くかき混ぜて完成

ひとこと

とんかつの残り肉を活用しました。ごま油が香りおいしかったです。 豆板醤や鷹の爪を加えて、少しピリ辛にしても合いそうでした。