ヘルシオでチャーシュー(焼豚)

所要時間

• 下準備：10分
• 寝かせる：一晩 (4～6時間程度)
• ヘルシオ：65分

材料(2~3人前)

肉・魚

• 豚かたまり肉 360g
  • 今回はかたロースで調理

調味料

• しょうゆ 80cc
• 酒 40cc
• 砂糖 大さじ2.5
• おろししょうが　チューブ3cmくらい
• おろしにんにく　チューブ4cmくらい ※ 好みに応じて、焼肉のタレやすき焼きのタレを混ぜてもおいしい。 ※ 袋の大きさや、お肉量に応じて調味料の量は調整。割合がだいたいあってれば同じ味となる。

作り方

• 小さめのビニール袋に調味料を全て入れて軽くもむ
• 豚かたまり肉をビニール袋に入れ、なるべく全体を漬けて空気が入らない様に結ぶ
  • かたまり肉が大きい場合はビニール袋に入るように切る
  • ネットはなくて良い（型崩れ気にする人は使うと良いかも）
• 冷蔵庫で一晩放置
• ヘルシオに角皿にアルミホイルを敷き、その上から調理網を乗せる
• 網の上に豚かたまり肉を置き、下段に入れる
• ヘルシオのメニューから焼豚を選択してスタート
• 出来上がったら少し冷ましてから包丁でカット
  • 柔らかいので崩れない様に注意しながら切る

ひとこと

おつまみにしても、ごはんにのせてチャーシュー丼にしてもおいしかったです。 チャーシュー丼は残った漬け汁をスキレットで煮詰めて、上からかけるとちょうどよかったです。

市販と違ってタレはお好みや気分でカスタムできるし、半額などのブロック肉も使えて家計の助けになってます。 アメリカ産豚肉かたロースかたまり364gが半額で305円でした。

余った漬け汁はポークジャーキーやビーフジャーキーにも活用できます。 xsmart.hateblo.jp

参考

シャープさん公式レシピをほぼそのまま参考しています。 レシピ詳細｜COCORO KITCHEN：シャープ